I nostri oli: Goccia Preziosa
Scopri l'essenza della Sicilia in ogni goccia. Il nostro olio extra vergine d'oliva "Prima Raccolta" è un viaggio sensoriale che racconta la storia millenaria della nostra terra. Unisciti a noi per assaporare l'eccellenza e la passione che mettiamo in ogni bottiglia.
La nostra "Prima Raccolta"
Dalla terra millenaria della Sicilia occidentale, dove il sole bacia le colline di Salemi, nasce la nostra opera prima: un Olio Extra Vergine di Oliva che è pura espressione del territorio. Questa prima annata di produzione non è solo un raccolto, ma la realizzazione di una promessa di eccellenza.
Origine e unicità
Estratto a freddo, il nostro EVO si presenta con un colore verde brillante e riflessi dorati, sprigionando al naso intensi profumi di erba appena tagliata e carciofo.
Il cuore della Sicilia
Al palato, è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra amaro e piccante, segno inconfondibile di un alto contenuto di polifenoli e di una qualità superiore.
Un viaggio sensoriale
Degustare il nostro Olio "Prima Raccolta" è intraprendere un viaggio sensoriale nel cuore di Trapani, un tributo alla tradizione olearia siciliana.
Perfetto per ogni occasione
Il nostro olio si adatta magnificamente a qualsiasi tipo di utilizzo in cucina, ma il suo carattere unico risplende in modo eccezionale quando consumato a crudo.
Un bouquet olfattivo vibrante
Avvicinando il bicchiere, sarete avvolti da un turbinio olfattivo vibrante e pulito. La prima nota è un fresco sentore di clorofilla, l'odore intenso e inconfondibile dell'erba appena falciata sotto il sole di Trapani. Si distingue poi il profumo erbaceo e leggermente pungente della foglia di pomodoro stropicciata e un richiamo inatteso, ma gradevolissimo, alla mandorla verde, croccante e dolce. È un bouquet inebriante che racconta la salute e l'integrità del frutto appena colto.
Il sapore: equilibrio di forza e purezza
L'impatto in bocca è rotondo e avvolgente, come un velluto che si stende sul palato. Si inizia con la dolcezza intrinseca e matura del frutto, quasi burrosa, che lascia subito spazio alla sua vera natura. Subentra un amaro elegante e netto che sa di carciofo crudo e cardi selvatici. Questa nota è il sigillo della freschezza e l'indicatore di un elevato contenuto di polifenoli, i custodi della salute e della longevità dell'olio.
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